La principal razón que me ha impulsado a hacer un blog sobre Gestión y Dirección Hotelera es principalmente aportar valor sobre Revenue Management para hoteles, e-Commerce, Marketing Online 2.0, Distribución Hotelera y Control de Costes analíticos en Hoteles en un nuevo modelo como es HCC. 

Mi intención es no solo dar opiniones  personales  de las noticias más relevantes de nuestro sector, sino también hablaros de las cosas más importantes a tener en cuenta en los Hoteles desde el punto de vista del Director junto con sus distintos enfoques internos y externos.

Tocaremos temas  que conciernen a la propiedad del Hotel o cadena gestora del establecimiento.

Hablaremos de temas relacionados con recursos humanos y su control, la importancia de los jefes de departamento y de los empleados base.

Temas relacionados con los proveedores y métodos de control de almacenes, inventarios, etc.

Os hablare de la elaboración de cuentas de explotación y presupuestos para hoteles.

Las nuevas técnicas de venta e- commerce y distribución hotelera, junto con la importancia del Marketing online 2.0 y de la importancia de las redes sociales para los hoteles.

Hablaremos de los márgenes reales que generan cada uno de los departamentos del Hotel así como de los ratios hoteleros más importantes utilizando lo aprendido en  www.hotelcostcontrol.com

Por supuesto hablaremos de técnicas de Yield (optimización de ventas) y sobre revenue management utilizando lo aprendido en www.erevenuemasters.com

También nos centraremos en la importancia de F&B dentro de los Hoteles, hablaremos de Bodas, bautizos y comuniones, confecciones de cartas y menús, escandallo de platos, pescados y carnes más importantes y los cortes de cada uno de ellos , las salsas base de los platos más internacionales, etc.

Los distintos tipos de servicio en el comedor tanto en un restaurante como en un banquete y de sus ratios de venta, coste y beneficio.

Otro día hablaremos de las diferentes formas de limpieza de una habitación, sus métodos ortodoxos y los tiempos, junto con las formas de organización de los carros, offices, etc.

Algo que a mí siempre me ha parecido muy interesante han sido las distintas relaciones entre los departamentos de un hotel.

¡Sígueme en este apasionante mundo de los hoteles,te va a gustar¡