REVENUE MANAGEMENT EL SECRETO PARA MAXIMIZAR INGRESOS

Revenue Management El Revenue Management Hotelero es la piedra angular de la Gestión Hotelera Actual, esta técnica de maximización de ingresos se aplica principalmente al departamento de Habitaciones, aunque el Revenue Management también podría ser aplicable a otros departamentos productivos de un hotel como pueden ser el restaurante a la carta, un centro de convenciones, los salones de bodas y banquetes o el Spa.

El Revenue Management es la técnica que consiste en la elaboración de previsiones de ocupación con el fin de anticiparnos a la situación futura de reservas y precios de un hotel, ofreciendo el producto apropiado, al cliente adecuado, en el momento oportuno de compra, para el día adecuado, a un precio correcto a través del canal de distribución conveniente.

Para conseguir aplicar esta técnica de Revenue Management con éxito necesitamos saber nuestros datos históricos de ocupación y precio medio diario y mensual de los años anteriores, y de esa manera, podremos analizar para cualquier fecha, el comportamiento del aumento de las reservas entre el día de hoy y la fecha de referencia, es decir, lo que en Hotelería llamamos pick up, que es la diferencia de habitaciones reservadas entre dos fechas (una la fecha de nuestro análisis y otra la fecha anterior deseada para tomar decisiones).

Una vez sabemos el pick up, el secreto para maximizar los ingresos del departamento de alojamiento proviene de la combinación de 3 factores para fijar los  precios por habitación de un hotel:

La temporada en la que nos encontremos, las diferencias físicas de las habitaciones y la ocupación real garantizada para ese día a analizar.

A partir de esa combinación estableceremos un sistema de precios con barreras tarifarias no físicas más flexibles o más restrictivas, irá en función de los días que resten hasta el día concreto a analizar y de la ocupación real para ese día (podremos cerrar o restringir descuentos, aplicación de un mínimo de noches de estancia, up-grades para determinados clientes o atenciones, descuentos por anticipación de la reserva, precios no reembolsables, etc)  todo ello con el fin de conseguir tanto la fidelización del cliente como la optimización de los ingresos del departamento productivo más importante de un Hotel “el alojamiento”.

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Gestión Hotelera y Marketing online 2.0

La principal razón que me ha impulsado a hacer un blog sobre Gestión y Dirección Hotelera es principalmente aportar valor sobre Revenue Management para hoteles, e-Commerce, Marketing Online 2.0, Distribución Hotelera y Control de Costes analíticos en Hoteles en un nuevo modelo como es HCC. post 1

Mi intención es no solo dar opiniones  personales  de las noticias más relevantes de nuestro sector, sino también hablaros de las cosas más importantes a tener en cuenta en los Hoteles desde el punto de vista del Director junto con sus distintos enfoques internos y externos.

Tocaremos temas  que conciernen a la propiedad del Hotel o cadena gestora del establecimiento.

Hablaremos de temas relacionados con recursos humanos y su control, la importancia de los jefes de departamento y de los empleados base.

Temas relacionados con los proveedores y métodos de control de almacenes, inventarios, etc.

Os hablare de la elaboración de cuentas de explotación y presupuestos para hoteles.

Las nuevas técnicas de venta e- commerce y distribución hotelera, junto con la importancia del Marketing online 2.0 y de la importancia de las redes sociales para los hoteles.

Hablaremos de los márgenes reales que generan cada uno de los departamentos del Hotel así como de los ratios hoteleros más importantes utilizando lo aprendido en  www.hotelcostcontrol.com

Por supuesto hablaremos de técnicas de Yield (optimización de ventas) y sobre revenue management utilizando lo aprendido en www.erevenuemasters.com

También nos centraremos en la importancia de F&B dentro de los Hoteles, hablaremos de Bodas, bautizos y comuniones, confecciones de cartas y menús, escandallo de platos, pescados y carnes más importantes y los cortes de cada uno de ellos , las salsas base de los platos más internacionales, etc.

Los distintos tipos de servicio en el comedor tanto en un restaurante como en un banquete y de sus ratios de venta, coste y beneficio.

Otro día hablaremos de las diferentes formas de limpieza de una habitación, sus métodos ortodoxos y los tiempos, junto con las formas de organización de los carros, offices, etc.

Algo que a mí siempre me ha parecido muy interesante han sido las distintas relaciones entre los departamentos de un hotel.

¡Sígueme en este apasionante mundo de los hoteles,te va a gustar¡